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1.負責(zé)管事部轄區(qū)的各項安全、衛(wèi)生管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行； 2.制定餐具、用具的年度預(yù)算，并上報餐飲部辦公室，經(jīng)餐飲部經(jīng)理審定后轉(zhuǎn)交倉管部復(fù)核； 3.協(xié)同餐飲部、財務(wù)部做好定期的餐具盤點工作； 4.定期將餐具損耗費用占營業(yè)收入的比例呈報表交餐飲部辦公室，制定破損率標(biāo)準(zhǔn)，以控制和降低損耗； 5.負責(zé)對各庫房、廚房、餐廳的餐具和設(shè)備的清潔情況以及銀器的光潔度進行抽查； 6.對內(nèi)部的固定資產(chǎn)、易耗品進行統(tǒng)計，每年度進行部門財產(chǎn)審核，并匯同財務(wù)部成本組合作審定； 7.負責(zé)與工程部聯(lián)系，對餐飲部各部位設(shè)備進行維修與保養(yǎng)工作； 8.定期對管事部員工進行培訓(xùn)、評估、考核工作，根據(jù)餐飲部經(jīng)營狀況，合理安排人員和分配工作； 9.與各餐廳主管、主廚保持良好的工作關(guān)系； 10.完成上級交辦的其它工作任務(wù)。