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上級：前廳經理

下級：前廳領班及服務員（18人左右）

餐飲模式：婚禮堂宴會廳、200+人均包間、茶坊

工作職責：

1. 團隊管理與培訓

? 負責招聘、選拔和培訓前廳服務員，制定培訓計劃并監督執行。

? 安排員工的工作班次和任務分配，確保人力資源的合理利用。

? 定期評估員工的工作表現，給予反饋和指導，進行績效評估與獎懲。

2. 服務質量把控

? 制定并監督執行前廳服務的標準和流程，確保服務的一致性和高質量。

? 處理賓客的投訴和意見，采取措施改進服務，提升賓客滿意度。

? 定期巡查宴會廳和包間前廳區域，確保環境整潔、設施完好。

3. 客戶關系維護

? 與重要客戶建立良好的關系，了解其需求和期望，提供個性化服務。

? 協助營銷部門進行客戶拓展和維護工作，提高酒店的市場份額。

4. 物資與成本管理

? 負責前廳物資的采購、庫存管理和設備維護，確保物資充足且設備正常運行。

? 控制成本，合理安排人力和物力資源，避免浪費。

5. 溝通協調

? 與廚房、采購、財務等部門保持密切溝通，協調工作，確保宴會的順利進行。

? 及時向上級匯報工作進展和問題，執行上級的決策和指示。

6. 宴會策劃與執行

? 參與重要宴會的策劃和組織工作，協助制定宴會方案。

? 現場指揮和監督宴會服務過程，保障服務的高效和有序。

7. 數據分析與報告

? 收集和分析前廳服務的數據和信息，如賓客流量、消費情況等。

? 撰寫工作報告，提出改進建議和發展策略。

8. 應急處理

? 處理各類突發事件，如客人突發疾病、設施故障等，保障賓客和員工的安全。

9. 規章制度執行

? 確保員工遵守酒店的各項規章制度和服務規范。

? 不斷完善和優化前廳工作的制度和流程。