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1.根據(jù)餐廳營業(yè)時間，負責員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務的正常運轉(zhuǎn)。

2.協(xié)助制定員工的培訓計劃，并定期組織員工培訓，不斷提高服務員的服務技能技巧。

3.負責對餐廳領班和員工的考勤、考核和評估。

4.了解客情，并組織實施接待工作，同時與賓客建立良好關系，加強產(chǎn)品促銷。

5.督促檢查下屬做好衛(wèi)生和安全工作，確保達到酒店的規(guī)定標準。

6.參加重要賓客的接待，主動征求客人意見，及時匯報上級。

7.妥善處理餐廳的突發(fā)事件及賓客投訴，并與廚房做好協(xié)調(diào)工作。

8.參加餐飲部例會做好上傳下達聽取并組織落實酒店及部門所下達的任務。

9.審核餐廳的營業(yè)收入報表，協(xié)助收銀員做好結(jié)帳控制工作。杜絕發(fā)生舞弊行為。