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崗位職責：

1、根據各項目店要求制定成本定位，準確控制成本，把好質量關，減少損耗，提高出品質量，對原材料采購、驗收進行督查監管；

2、按財務規定流程申請備用金、報銷和審批各項費用資金；

3、制定低值易耗的預算表每月合理使用降低損耗；

4、對固定資產建立臺賬，每月與甲方上報自然損耗，每季度盤點合適固定資產使用情況；

5、經常組織廚師長、前廳經理、部門主管根據職工意見改進和提高服務質量和菜品質量；

6、每天組織增值服務開展例會，總結增值服務亮點變化常規性服務；

7、負責通過創造特色菜品，征甲方客戶意見，評選出本項目店的特色菜品；

8、負責組織廚師長廚師計劃每月美食節活動，落實公司下發的24節氣美食活動，并總結成果合理存檔為下次在提升做好檔案管理；

9、負責每月美食大課堂的活動組織、上報、協調安排等工作。記錄現場素材上報企劃部企業報紙宣傳推廣；

10、參與菜單制作審核周菜單并上報甲方有關領導；

11、負責各項宴會桌餐接待的菜單審核，熟知各客人的喜好合理安排菜品；

12、負責項目店的人員招、用、育、留人事管理；

13、負責規劃項目店的人員崗位代培、晉升考核管理；

14、負責項目店新進員工人文關懷；

15、負責對服務人員的業務培訓和業務考核工作；

16、計劃組織安排各項培訓考核工作。建立檔案管理培訓有記錄考核有記錄做到有法可依有章可循；

17、負責抓好項目店的各項安全工作，定期消防培訓考核工作，督導檢查餐廳設施設備安全，監督廚師長培訓考核設施設備安全操作培訓考核。建立培訓考核檔案記錄；

18、負責抓好食品安全的各項工作，定期培訓食品安全臺賬，切實落地實施各項臺賬的制度；

19、依據運營管理中心下發的規章制度有計劃的對安全、服務、出品進行檢查；

20、協調公司與甲方的合作關系；

21、即時處理甲方提出的要求，超出職權范圍立即上報直屬上級；

22、負責處理溝通好員工的各項訴求或員工對企業的合理化建議，并相應的及時給予合理回復，保障員工良性的工作；

23、負責完成甲方或總部臨時性安排的各項工作；

24、定期組織召開項目運營會議；

25、梳理及整理項目的各項指標達成情況及時上報運營管理中心；

26、參加公司組織的各項會議對員工進行有效的培訓，下達公司傳達的精神與制度。

任職要求：

1、年齡28-40歲，大專以上學歷，專業不限；

酒店或社會餐飲擔任店長以上職務3年以上管理經驗；

2、團餐管理3年以上管理經驗；

3、在公司項目店任職項目經理3年以上；

4、熟悉成本控制和費用控制；

5、有良好管理能力和全面推動工作的能力，培養下屬的能力，處理突發事件的能力；

6、身體素質良好，吃苦耐勞，善人際交往與溝通，思維敏捷，有高度的敬業精神和工作熱情；

7、能使用電腦，熟練使用Excel\Word\PPT；

8、標準普通話，有良好的應變能力及較強的口頭表達能力；

9、有較強的組織能力和社交能力。

工作地址：北京及周邊各項目店