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1、負責食堂主、副食采購工作，嚴格執行進貨手續，票據報賬嚴格遵守財務管理制度。 2、負責記好伙食賬,庫存帳做到日結月清. 3、做好食堂考勤工作,檢查監督廚師和服務員工作完成情況和制度執行情況,做好日常考核工作，提高食堂服務質量. 4、每月組織盤庫一次，并結算伙食費。 5、廣泛征求就餐人員意見,改進食堂工作。 6、有計劃地安排每日的食譜,盡量讓員工吃好,防止浪費，嚴禁購買變質食物，杜絕吃過期食品和剩菜剩飯,嚴防食物中毒。 7、搞好食堂環境衛生和食品衛生,提高警惕,做好防火、防盜、防食物中毒、節油、節電、節氣、節水工作。 8、認真完成領導指派的接待、服務工作,按領導要求認真準備，精心安排。