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更新于 6月15日

餐飲部經(jīng)理

7千-9千
  • 青島市北區(qū)
  • 3-5年
  • 中專(zhuān)/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐連鎖餐廳酒樓

1. 接受店長(zhǎng)的工作安排,負(fù)責(zé)前廳業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理。

2. 組織班前例會(huì),傳達(dá)公司下達(dá)的文件、制度、規(guī)定、通知等,重點(diǎn)部分予以解說(shuō),并就文件精神提出部門(mén)工作要求。

3. 巡視各餐廳的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況,指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提出有關(guān)建議。

4. 會(huì)同服務(wù)主管抽查餐前的準(zhǔn)備情況,處理部門(mén)日常事務(wù)。檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品,確保工作效率。

5. 參加前廳例會(huì),提出合理化建議,聽(tīng)取工作指示。了解當(dāng)日預(yù)定餐情況,督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作,重要宴會(huì)特別指導(dǎo)員工布置,細(xì)致安排。

6. 每周作好各服務(wù)主管的排班表,監(jiān)督餐廳制定排班表,招聘新員工,實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃,評(píng)估員工表現(xiàn),執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,解決有關(guān)問(wèn)題。

7. 發(fā)展良好的客戶關(guān)系,滿足客戶的特色服務(wù),處理客戶投訴。

8. 餐中堅(jiān)守一線巡視,觀察各區(qū)域服務(wù)工作情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提醒處理。

9. 與客人進(jìn)行必要的接觸,接待關(guān)系客戶或??停?tīng)取他們的意見(jiàn)和建議。

10. 餐中巡視各崗位工作情況,隨時(shí)予以指導(dǎo)、提醒、指正。

11. 餐后收尾工作結(jié)束,主管檢查報(bào)告情況后,進(jìn)行各區(qū)域嚴(yán)格復(fù)查,絕對(duì)保證安全無(wú)異常后離崗。

12. 遇有V.I.P客人或舉行重要會(huì)議,要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并要親自上臺(tái)服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

13. 與有關(guān)部門(mén)密切聯(lián)系和合作,向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)菜品的建議,共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

14. 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。


職位福利:五險(xiǎn)一金、加班補(bǔ)助、績(jī)效獎(jiǎng)金、餐補(bǔ)、定期團(tuán)建、出差補(bǔ)貼、年輕化團(tuán)隊(duì)、轉(zhuǎn)崗/輪崗機(jī)會(huì)

職位亮點(diǎn):明確的晉升通道

工作地點(diǎn)

海派·悅庭

職位發(fā)布者

王翠翠/行政人事經(jīng)理

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