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崗位職責：
做六休一
1、準備酒店早餐及早餐備料；
2、餐廳零點菜肴的材料準備、制作和烹飪，保證食品衛生安全；
3、對到貨食品材料的驗貨及核對，確保食品的質量和安全；
4、按照市場情況、時令季節和客人需求定期推出新的菜式和品種；
5、負責廚房日常衛生工作管理；
6、控制相關成本，提高餐飲毛利率；
7、員工餐的烹制管理；
8、對員工進行菜式知識培訓；
9、遵守執行集團的制度及政策，日常工作中注意節能和安全操作，并監督跟蹤；
10、完成領導交辦的其他工作。
任職資格：
1、至少三年以上餐飲業廚房管理經驗，對食材成本、原物料、廚房設備、品管控制有相當的管理經驗，擅長中、西式烹飪料理；
2、熟悉廚房各區塊流程和作業要求，了解餐飲管理相關規定，了解食品衛生法。
3、有較強的組織和管理能力，良好的溝通協調能力。