任職條件:
1、初中及以上學歷。
2、具備一定的烹飪工作經驗。
3、具備獨立完成菜品制作和調配的能力。
4、具備廚房衛生和安全管理知識。
5、熟悉食材的選購、儲存和加工處理。
6、熟悉各類菜品的制作工藝和配方。
7、了解食品安全和衛生要求的相關法律法規。
崗位職責:
1、 根據菜單和客人需求,安排菜品的制作和準備工作。
2、負責食材的采購、儲存和加工,保證食材的新鮮和質量。
3、控制食品成本,合理使用食材,避免浪費。
4、維護廚房的衛生和安全,遵守食品衛生和安全規范。
5、協調廚房的工作流程,保證菜品的出品質量和時間效率。
6、協助制定菜單和新菜品的研發,提供創新和多樣化的菜品。
7、服從直接領導的其他工作安排。