崗位提要:
1、開拓餐飲合作渠道,提升收入。
2、全面負責廚房的組織、指揮和運轉管理工作,設計和生產富有特色的菜品,合理控制成本。
3、關注客戶滿意度,按時進行客戶滿意度調研,提升服務品質。
崗位職責:
1、負責健全專業餐飲服務體系與服務標準,并進行組織實施、督查監控、反饋總結等管理
2、督促檢查各規章制度、技術操作常規實際情況,保證老人及員工食物供應與出品質量
3、根據季節、節日和飲食需求,組織推出特色食品、時令菜式,調劑主副食花樣,增加食品品種
4、負責餐飲經營計劃與整改方案,統籌采購、低值易耗品的開支預算與成本標準
5、打造餐飲品牌,擴大營業收入,提高創利水平
6、統籌團隊考核激勵與梯隊建設,跟進把控技能提升培養計劃