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1、 貫徹、執行群部/子公司/營辦下達的各項方針、政策，
2、餐廳經營策略的制定與實施
A. 根據餐廳所在區域的特征和競爭態勢的不同，按照商圈分類指標和副店長對所在區域進行劃分和分片歸類；
B. 針對不同類別的商圈制定不同的單店促銷策略，追蹤副店嚴格加以執行，并對執行效果進行檢討；
3、協助新開店完成人員招募及培訓，協助新開店完成開業籌備及開業輔導，
4、餐廳營運營運輔導
A. 制定餐廳年、季、月度經營計劃，隨時掌控經營計劃的執行情況，對經營過程中出現的偏差及時提出糾偏措施，并加以貫徹實施；
B、 制定餐廳年、季、月度營業額預估，隨時掌控餐廳營業額狀況，對經營過程中出現的偏差及時提出
C、 隨時掌控餐廳經營可控費用的使用情況，對不正常的情況，及時尋找切實可行的措施，并切實加以貫徹實施
D、 餐廳財務報表（損益表、費用表和固定資產表）的審核；
E、審核并匯報當月經營月報