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崗位職責

1. 運營管理

- 協助餐飲經理制定并執行餐廳的各項經營計劃和目標，確保餐廳高效、有序地運營。
- 負責餐廳日常工作的安排與協調，包括人員調度、服務流程監督等，以滿足顧客需求并提高顧客滿意度。
- 對餐廳的營業額、成本控制、利潤等經營指標負責，定期進行數據分析并提出改進措施。
2. 服務質量管理

- 制定完善餐廳服務標準和流程，確保服務質量穩定并持續提升。
- 培訓和指導員工，提高員工的服務意識和專業技能。
- 處理顧客投訴和意見，及時解決問題，確保顧客滿意度保持在較高水平。
- 定期對服務質量進行檢查和評估，對不達標的環節進行整改。
3. 人員管理

- 負責餐廳員工的培訓、考核和激勵工作，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。
- 合理安排員工工作崗位和工作時間，確保人員配置合理，工作效率高效。
4. 食品安全與衛生管理

- 建立和完善食品安全管理制度，確保餐廳食品符合衛生標準和安全要求。
- 定期對餐廳進行衛生檢查和清潔消毒，保持餐廳環境整潔、衛生。
5. 成本控制與物資管理

- 制定并執行餐廳的成本控制計劃。
- 負責餐廳物資的采購后的驗收、庫存管理和盤點工作，確保物資供應充足且不浪費。
- 對餐廳設備設施進行維護和管理，確保設備正常運行，延長設備使用壽命。
6. 客戶關系管理

- 建立和維護良好的客戶關系，了解顧客需求和反饋，為餐廳的經營決策提供依據。
- 策劃和組織各類促銷活動和客戶回饋活動，提高餐廳的知名度和美譽度。
- 完成上級領導交辦的其他工作任務。
- 積極配合公司的各項檢查和評估工作，確保餐廳符合公司的管理要求。