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崗位職責(zé)內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)制訂培訓(xùn)計(jì)劃，各門店工作分配和人員安排。
2、協(xié)調(diào)廚房的餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)。
3、研究市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和顧客要求，協(xié)助店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)改進(jìn)菜單，反映客人的意見，幫助廚房提高菜肴質(zhì)量。
4、管理和檢查門店的環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督餐具和食品管理和安全防火管理工作；檢查門店服務(wù)人員的儀表儀容狀況和服務(wù)狀況。
5、做好門店內(nèi)、外公共關(guān)系。
6、根據(jù)公司制定的各門店指標(biāo)要求，督促各門店店長(zhǎng)嚴(yán)格控制成本費(fèi)用等，跟進(jìn)每日?qǐng)?bào)表。監(jiān)督是否有超標(biāo)的費(fèi)用發(fā)生等情況。
7、以及上級(jí)交辦的臨時(shí)性工作等。

崗位要求：
1、10年以上大型團(tuán)膳餐飲企業(yè)（不少于1500餐位）餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉餐飲的整體運(yùn)作和管理，具有新品研發(fā)、成品核算、成本控制及日常技能培訓(xùn)能力。
3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力，有較強(qiáng)的組織管理能力，溝通能力，應(yīng)變能力，執(zhí)行能力，有較強(qiáng)的責(zé)任心，能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展工作。
4，熟悉烹飪(大鍋菜)