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1、全面負責廚房的日常工作，以經濟的成本生產出優質菜式，達到有盈利的食品經營；
2、遵守餐廳的各項規章制度和紀律，在店總的領導下努力做好本職工作；
3、全面負責餐廳的各項工作，組織和指揮烹飪工作，保證技術操作合乎規范；
4、協調各部門與廚房的各項工作，控制成本，加強對食品原材料、各類物料、水、電、燃料的管理；
5、負責廚房所需食品、設備的請購批示工作，熟識和把握一切貨源狀況，負責各種貨源的保管，防止原料變質；
6、掌握食品成本，合理使用各種原材料，削減鋪張，做到物盡其用；
7、抓好食品質量，經常檢查規格，供應快捷，做到有條不紊；
8、布置安排工作，每月分析銷售情況，研究有關品種開發；
9、抓好食品用具衛生和廚工個人衛生，關心員工的思想、生活和業務水平提升；
10、牢記酒店宗旨，完成上級交辦的其它任務；
任職資格：1、年齡25-50周歲，男女不限
2、中專以上學歷，烹飪專業，能嫻熟制作餐食
3、身體健康，干凈利落、無任何疾病
4、溝通能力強，責任心強，有事業心