崗位職責(zé):
1、 目標(biāo)制定與匯報:參與制訂餐廳全年營收利潤目標(biāo)的經(jīng)營計劃,并每月負(fù)責(zé)匯報目標(biāo)與實際業(yè)績的差額,分析原因,提出改進(jìn)措施。
2、 日常經(jīng)營管理:負(fù)責(zé)餐廳的日常經(jīng)營管理工作,確保餐廳的正常運(yùn)營。
3、 現(xiàn)場服務(wù)管理:堅持服務(wù)現(xiàn)場管理,帶頭并督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
4、 客戶關(guān)系管理:妥善處理客人的投訴,與客人建立良好的關(guān)系,提高客戶滿意度和忠誠度。
5、 人力資源調(diào)配:科學(xué)合理地調(diào)配人力資源,實行程序化的規(guī)范服務(wù),保持餐廳環(huán)境、設(shè)施、客用品的完好整潔,確保高效的服務(wù)水準(zhǔn)。
6、 員工培訓(xùn)與發(fā)展:負(fù)責(zé)實施所屬員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)技能,以提升整體服務(wù)水平。
7、 設(shè)備與財產(chǎn)管理:負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備、財產(chǎn)的管理和維護(hù),確保其處于良好狀態(tài),減少浪費(fèi),提高使用效率。
8、 部門間協(xié)調(diào):建立良好的內(nèi)部協(xié)作關(guān)系,做好與廚房及其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作,確保餐廳整體運(yùn)營順暢。
9、 市場信息收集:及時了解和掌握同行競爭者及餐飲行業(yè)的最新動態(tài)和進(jìn)展,為餐廳的經(jīng)營決策提供信息支持。
任職要求:
1、25歲-35歲
2、有國際連鎖酒店西餐餐飲部經(jīng)理/副經(jīng)理或西餐餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗2年以上優(yōu)先考慮;
3、有一定的西餐服務(wù)英文基礎(chǔ)優(yōu)先考慮。
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