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崗位職責(zé)：

1、主要負(fù)責(zé)團(tuán)餐出品；

2、能獨(dú)立加工和制作各種菜肴，開展川湘菜烹飪應(yīng)用研究；

3、保證出品餐品的口味和質(zhì)量；

4、負(fù)責(zé)食材處理、擺盤、烹飪等，能按照標(biāo)準(zhǔn)完成操作流程；

5、針對各種原料特性及菜品能進(jìn)行合理搭配，并能不斷更新、創(chuàng)新、豐富菜品；

6、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

任職要求：

1、25—40歲，初中以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)，身體健康，五官端正、無不良嗜好，無傳染病及傳染病史；

2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；熱愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

3、著裝整潔，具有良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)意識、食品安全和操作安全意識；

4、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗知識；

5、熟練掌握烹飪工具的使用和維護(hù)；

6、一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；

7、具有吃苦耐勞、勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神。