職位描述
1.負責員工工作餐及項目接待餐,嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守、脫崗,保證人員用餐需求;
2.負責每周菜譜的編制工作,保證菜譜多樣化且營養搭配合理;
3.負責新菜品的研發創新工作,以滿足員工的口味需求;
4.負責食堂衛生管理,嚴格遵守《食品衛生法》、執行公司《食堂管理辦法》等各項制度,做好廚房、餐廳衛生工作,防止食物中毒,保證食物的質量;
5.負責食材的采購、驗收、儲存和管理,對照菜譜進行各種物料數量的預定,對配餐公司送來的物料進行質量檢查,做好食材儲存及管理,確保食材的新鮮、衛生和安全;
6.負責實時掌握食材價格信息,確保采購食材定價合理;
7.負責食堂設備的日常監管及安全使用,確保設備的正常運行;
8.負責提供員工優質用餐服務,滿足員工用餐服務需求;
9.領導交辦的其他工作。