1)執(zhí)行餐飲部的各項(xiàng)制度及工作標(biāo)準(zhǔn);
2)按時(shí)參加班前例會(huì),接受工作安排;
3)開餐前做好衛(wèi)生清理及餐前準(zhǔn)備工作;
4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷技巧;
5)業(yè)務(wù)熟練,按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
6)接受賓客點(diǎn)餐,積極推銷菜品、飲品;
7)關(guān)注食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào);
8)隨時(shí)觀察客人需求,將服務(wù)做到賓客開口之前;
9)對(duì)特殊賓客如:老人、孩子、孕婦要給于特別關(guān)注,適時(shí)提供個(gè)性化服務(wù);
10)及時(shí)將賓客的要求和投訴反映給上級(jí),尋求解決的方法;
11)賓客用餐結(jié)束,主動(dòng)征求意見,并送客至門外,揮手告別;
12)工作中始終保持微笑待客,大方禮貌、得體的為賓客提供服務(wù);
13)做好餐后收尾工作;
14)正確使用酒店的用具設(shè)備,愛護(hù)財(cái)產(chǎn);
15)接受上級(jí)的評(píng)估與檢查;
16)自覺遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;
17)積極參加培訓(xùn),不斷提高自己的服務(wù)技能、技巧、提高服務(wù)質(zhì)量;
18)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
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