有大型社會餐飲、酒店、航空、高鐵工作經驗,身高165-170,形象氣質佳,普通話標準。
工作內容:
(1)遵守標準化食堂作業規范。
(2)負責統一管理前臺各班組日常事務工作,協調好前臺與后廚的工作銜接。
(3)負責管理所有前臺服務人員,提供行業和培訓信息;及時掌握員工思想動態做好溝通交流工作:提醒員工注意個人衛生、遵守各類管理規定;每季度至少組織于展一次技術培訓。
(4)負責食堂餐廳的巡檢工作,對備餐、供餐及收餐等流程進行技術指導和監督,
確保各環節工作人員按照規范和標準執行。
(5)負責前臺服務人員加班、值班計劃的擬定,報管理員議定批準后,予以落實。
(6)負責嚴格對照《前臺衛生檢查表》逐項檢查前臺每日收尾工作,確保各項工作正常完成。
(7)負責定期開展食品安全、消防安全應急預案演練,各類演練每年不低于一次。
(8)負責定期開展食堂餐廳安全大檢查,確保食品和消防安全。
(9)負責協調解決前臺投訴和糾紛,并及時上報處理情況。
(10)負責組織食堂服務滿意度調查,向服務對象發放《服務對象滿意度統計調
查表》,并收集整理統計結果,及時與后廚溝通。
(11)負責組織班后會。