1、全權負責處理餐廳的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成餐廳所確定的各項目標
2、制定餐廳經營營銷方向和管理目標,包括制定一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。對本行業各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表
3、建立健全餐廳的組織系統,使之合理化、精簡化、效率化。協調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統
4、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監做好成本控制,財務預算等工作檢查分析每月營業情況檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款。
5、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量,并將巡視結果傳達至有關部門
6、與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓
7、指導訓導工作,培養人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質
8、以身作則,關心員工,獎罰分明,使餐廳有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作
9、負責餐廳管理人員的錄用、考核部門經理,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作
10、強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練,計劃、組織、獨立工作能力較強。具備良好的品德,作風正派,嚴于律己責任心強,具有團隊精神
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