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協助餐飲部經理做好前廳日常管理工作，合理安排服務人員的班次，協助檢查各項衛生和服務。

直接責任：

1、參與制定前廳工作計劃和工作總結。

2、參加班前例會、檢查員工儀容儀表、精神狀態，并向部門經理匯報工作執行情況。

3、督導員工做好日常設施設備的檢查工作，提高員工消防意識工作。

4、上通下達、承上啟下，協調部門各區域服務人員之間的關系。

5、檢查環境衛生、餐具衛生，預防食物中毒。

6、嚴格控制各種物品和能源的消耗，提高餐廳利潤。

7、負責檢查員工儀容儀表和規章制度執行情況，督導員工對所轄區域的設施、設備進行維護和保養。

8、協助部門經理做好員工培訓并進行績效評估，提出獎懲建議。

9、處理賓客的投訴與客人建立良好的公共關系，并對特殊和重要客人及宴會給予特殊關照。

10、經常巡視大廳及包間的營業情況，負責檢查、督導各點的服務質量，廣泛征集、聽取客人意見和建議，反饋給部門經理。