職位描述
甜品配方研發技術研發烘焙
崗位職責：
1.能夠熟悉掌握烘焙業各類食材原料特性和搭配，獨立研發新產品或改良產品的配方和工藝流程，制定標準作業書SOP；
2.熟練掌握新產品開發生產的各個關鍵節點及生產成本，提高產品質量，降低運營成本，并保證產品在市場上的競爭力;
3.收集行業產品潮流最新信息和發展動向，主導進行研發、試驗、對結果分析及紀錄資料備檔；
4.負責新品培訓落地，對產品質量進行監督管理、培訓監察及各區新品制程標準和培訓考核；
5.追蹤并分析新產品上市后的銷售情況，及時作出相應的產品策略調整。任職資格：
1、5年以上相關崗位工作經驗，熟悉市場主流蛋糕系列全流程生產工藝和食材運用。有大型烘焙連鎖企業相關工作經歷優先。
2、具有一定的審美水準和食材要求，能根據公司定位進行獨立項目研發和員工培訓的能力。
3、熟練編寫部門產品工藝SOP作業指導書。
工作地點
山東省煙臺市芝罘區新橋西路25號
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職位發布者
劉女士/招聘經理
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煙臺喜旺肉類食品有限公司
喜旺集團簡介一、企業介紹喜旺，一個蓬勃發展的企業，一個與時俱進的企業，一個引領潮流的企業。喜旺集團成立于1996年，是中式傳統醬鹵類肉制品生產基地，擁有直營連鎖店近2000多家。喜旺是“世界肉類組織”成員單位，被國家五部委聯合授予“國家農產品加工技術研發專業分中心”。集團先后承擔了國家“十一五”、“十二五”、“十三五”科技支撐計劃重大項目，參與了《醬鹵肉制品》等14項國家、行業標準的編寫、修訂。2004年,喜旺在加拿大成立分公司Siwin。2017年，進駐日本高端市場。2018年，獲得加拿大肉類行業領軍獎。今年，正式進入美國各大主流超市。下一步，重點計劃進入英、法、德等歐洲國家。我們堅持：每一批產品都經過層層嚴格把關；我們堅持：每一次服務都謁誠對待，微笑服務是對顧客最動人的語言；我們堅持：每一個顧客都是我們最珍貴的財富，讓顧客滿意是我們永恒的堅持。二、企業榮譽?世界肉類組織雙金會員?國家認定企業技術中心?國家農產品加工技術研發專業豬肉領域分中心?山東省質量管理獎?山東省中式肉制品加工工程技術研究中心?肉類加工產業技術創新戰略聯盟理事單位?中國專利-山東明星企業?山東省科學技術獎?煙臺市市長質量獎?參與制修訂的行業標準：熏煮火腿、低溫肉制品安全產品質量認證評審準則、低溫肉制品質量安全要求、畜禽肉制品加工中使用非肉類蛋白質制品導則、加工食品銷售服務要求-肉制品、肉蛋制品加工廠節水要求?參與制修訂的國家標準：醬鹵肉制品、中式香腸、肉與肉制品術語、熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范?參與承擔了國家“十一五”、“十二五”、“十三五”科技攻關計劃、國家農業部948計劃、國家科技部星火計劃等重大科研項目?加拿大研發中心榮獲阿爾伯塔省豬肉評比第一名
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