1、保證生鮮食品的品質(zhì)良好、包裝完好;
2、整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo);
3、冷庫冷柜的溫度掌握檢查;
4、組織盤點(diǎn)核算各柜組的經(jīng)營狀況;
5、訂貨合理準(zhǔn)確,補(bǔ)貨準(zhǔn)時(shí),排面美觀豐滿;
6、掌握損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;
7、實(shí)現(xiàn)完成部門的各項(xiàng)經(jīng)營利潤指標(biāo);
8、組織實(shí)施店內(nèi)促銷活動;
9、調(diào)查市場、了解競爭對手,合理有效調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。