職位描述
魯菜廚師廚師長食堂酒店
【崗位職責】
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、負責制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
任職資格：
1、45以下，大專以上學歷，魯菜菜系為主，二年以上廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、負責制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
任職資格：
1、45以下，大專以上學歷，魯菜菜系為主，二年以上廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作地點
北京市-朝陽區(qū)-亞運村街道安定路5號院3號樓25層
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張慶磊/人事經(jīng)理
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北京益科瑞海礦業(yè)有限公司
益科瑞海礦業(yè)系聚益科集團旗下礦業(yè)公司，是集團多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的核心業(yè)務(wù)板塊，經(jīng)過十余年的孵化與發(fā)展，目前已形成集風險勘查、投資開發(fā)、礦山運營等一體化體系平臺，在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地累計探明金金屬量700余噸，并擁有多座礦山及探礦權(quán)和采礦權(quán)。其中曾在2011年在山東萊州三山島金礦探明黃金儲量562.37噸，為我國已探明的最大單體金礦床，總經(jīng)濟價值超2000億元，為中國在世界黃金儲量排名的提升發(fā)揮了重要作用。益科瑞海礦業(yè)擁有來自國內(nèi)頂尖礦產(chǎn)、投行、知名會計師事務(wù)所等行業(yè)的專業(yè)管理團隊，確保實現(xiàn)現(xiàn)有礦山安全、高效、穩(wěn)步增產(chǎn)，同時以并購為手段，聚焦海外礦產(chǎn)項目，快速擴充資源儲量，致力于打造集礦山運營、資源并購、重組產(chǎn)業(yè)價值鏈于一體的一流國際化礦業(yè)公司。
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