一崗位職責:
1、帶領前廳人員完成餐廳階段性營業指標,老客戶檔案管理及維護,新客開發;
2、召開班前例會負責前廳所有人員的工作任務分配,檢查前廳人員對客人的服務情況;
3、負責向行政總廚、廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息.收集店面顧客的基本信息,了解顧客在消費的過程中反饋出來的意見,給予初步解決并上報;
4、處理餐廳里發生的問題及客人投訴;
5、定期檢查、清點、保管餐廳的物品,對前廳設施設備進行保養維護,督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作,月底對店面資產進行盤點,合理控制費用;
6、做好對前廳人員的培訓工作及對員工進行考核,負責餐廳前廳人員調配、班次安排及員工考勤;
7、協助店經理完善店面各項規章制度,不斷完善工作標準和服務程序,并督導實施,對外招聘前廳人員并進行面試、考核、調配上崗、溝通、獎懲;
二任職資格:
1. 同等高端會所/星級酒店/高端私房菜,3年及以上工作經驗,形象氣質佳,凈身高1.63米及以上
2. 情商高,懂得維護客戶關系,年齡20-28歲
3、3年以上同崗位工作經驗;
3、具有豐富餐飲管理、培訓經驗,有扎實的專業知識、業務技能;
4、具有一定的管理能力、社交能力、組織領導能力、協調能力;
5、具有良好的服務意識及具備相應的財務管理知識;
6、具有一定的銷售能力和現場應變能力。