崗位職責:
1.積極主動完成高級點心師所下達的工作任務,并能指導下屬工作。合理安排工作量,并檢查落實情況,保證點心成品的質量;
2.嚴格遵守餐飲服務食品操作規范,負責監督協助各類點心的制作和出品工作;
3.根據需求量制定日常所需原材料的補充計劃;
4.掌握各種食品制作原材料的名稱.產地、味型、特點、用法和制作方法,確保出品質量;
5.控制原材料消耗,減少浪費;
6.檢查面點間的設備,其中包括:蒸箱、烤箱、冰箱、工具,以及其它的設備情況和這些設備的衛生保養;
7.根據客戶及領導需求、季節氣候變化,配合廚師長設計.推出新食品;
8.負責檢查每日需制作的品種,包括:早餐、午餐、晚餐及大小宴會、自助餐、茶話會等需用食品的質量情況,并能根據客人的不同需要,按照不同層次、標準,制作不同的品種;
崗位要求:
1. 男、女不限,年齡45周歲以下,男身高170CM以上/女身高160CM以上;
2. 初中及以上學歷,具有崗位任職資格證書;
3. 5年以上從事廚房點心工作經驗;
4. 身體健康,無任何疾病;
5. 熟悉廚房生產工藝流程,全面掌握中餐點心生產制作方法和流程;
6. 具有較強的溝通、協作能力。
職位福利:五險一金、高溫補貼、節日福利、周末雙休、年底雙薪