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監督生產過程中的各個環節，包括釀造、發酵、蒸餾、調配、灌裝等，確保操作符合工藝要求和質量標準。
對生產過程中的關鍵控制點進行監測和記錄，及時發現和解決質量問題。
4. 成品檢驗
對成品酒進行質量檢驗，包括感官評價、理化指標檢測、微生物檢測等，確保產品質量符合標準。

對不合格成品進行分析和處理，提出改進措施，防止問題再次發生。
5. 質量數據分析
收集、整理和分析質量數據，制定質量報告，為管理層提供決策依據。
通過數據分析發現質量趨勢和問題，提出預防措施和改進建議。
6. 供應商管理
評估和管理原材料供應商，建立供應商質量檔案，確保供應商提供的原材料質量穩定可靠。
與供應商合作，共同解決質量問題，提高原材料質量水平。
7. 員工培訓
組織品控人員和生產人員進行質量培訓，提高員工的質量意識和操作技能。
確保員工了解和遵守質量管理體系的要求和標準。
8. 法規與標準遵守
關注行業法規和標準的更新，確保公司產品符合最新的要求。
協助公司進行相關質量認證和審核工作。
9. 持續改進
推動質量管理體系的持續改進，提高產品質量和生產效率。
積極引入新的質量控制技術和方法，提升品控水平。