崗位職責:
1、負責項目的研發規劃和實施,包括制定產品開發計劃、制定研發流程、研發項目組織管理等
2、負責食品產品配方設計、品質研究以及新品開發,確保產品質量和口感符合市場要求
3、把握市場需求和發展趨勢,制定新產品研發計劃,提出具有市場前景和競爭力的產品規
4、針對市場和企業需求,研究新的原料、工藝和配方,推進新產品的研發。
5、對競品進行分析,了解其優缺點,促進產品創新。
6、參與食品產品的生產工藝流程設計、生產設備選擇和調試,確保產品的適應性和穩定性
7、組織研發驗收,對研發項目進行成果鑒定和評估
8、負責產品相關的法規和標準制定、產品配方、制造工藝控制規范、檢驗標準和操作規范的制定和修改。
9、負責領導團隊,指導和培訓研發人員,保證研發人員技術水平的提高和工作效率的提高
任職要求:
1、熟悉食品生產工藝、原料和物料、營養學等方面的知識,具有一定的工藝經驗和配方設計能力
2、具有良好的組織管理能力,能夠有效地協調研發人員的工作并按時完成研發任務
3、具有創新思維能力,深刻理解消費需求,能獨立或團隊研發出市場前景良好的食品產品
4、具有良好的溝通和協調能力,能夠有效地與冬部門溝通協作
5、具有數據分析和數字化管理能力,能夠利用數據分析工具進行產品測試和分析,提高研發效率和精度
6、具備高度的工作責任心和積極的工作態度,善于接受新的工作挑戰與突發事件
7、具備本科以上學歷,有5年以上相關工作經驗,具有食品/生物工程/化學工程等相關專業背景者優先。