聚慧餐調(diào)是一家專注于餐飲行業(yè)洞察 、菜品風(fēng)味研究、智能化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料服務(wù)商。現(xiàn)有員工 1200 余人，總部位于重慶市兩江新區(qū)，分別在合川區(qū) 、涪陵區(qū)設(shè)有智能化生產(chǎn)基地。
通過20 年經(jīng)驗(yàn)沉淀，聚慧餐調(diào)已累積10,000 多款配方，其產(chǎn)品應(yīng)用場景覆蓋火鍋、特色餐飲、燒烤、小吃快餐、酒樓酒店、預(yù)制菜，被超過 10 萬家餐廳選用，是中式復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的佼佼者。除了風(fēng)味定制服務(wù)，聚慧餐調(diào)推出其標(biāo)準(zhǔn)品火鍋魔方系列，以及川調(diào)系列獨(dú)立品牌川好美，為餐飲客戶提供更多選擇。公司營銷體系在全國設(shè)立 30 個(gè)辦事處， 8 個(gè)產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)中心，致力于智造中國味道，為現(xiàn)代連鎖餐飲、中小餐飲門店及相關(guān)產(chǎn)業(yè)賦能，提供一站式味道解決方案。
聚慧餐調(diào)著眼于中國味道，運(yùn)用現(xiàn)代食品科學(xué)、生物技術(shù)，率先在業(yè)內(nèi)開發(fā)模塊化生產(chǎn)系統(tǒng)，對中國味道進(jìn)行解構(gòu)，并成立聚慧重慶工業(yè)設(shè)計(jì)研究院和聚慧味來研究院 。公司每年研發(fā)投入銷售占比近 5%，由資深味型博士帶領(lǐng)近百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合高校院所等科研機(jī)構(gòu)，共同推進(jìn)共性產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)和科技成果轉(zhuǎn)化，夯實(shí)并提升研發(fā)技術(shù)競爭力。目前已獲得發(fā)明專利 11 項(xiàng)，軟件著作權(quán) 2 個(gè)，版權(quán) 7 個(gè)，參與制定 9 個(gè)餐飲服務(wù)管理規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并主持制定 6 個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
作為重慶市數(shù)字化車間和智能工廠，聚慧餐調(diào)聚焦數(shù)字化與智能化生產(chǎn)管理，現(xiàn)建有120,000m2 的智慧工廠，擁有 16 條現(xiàn)代化智能生產(chǎn)及包裝線，關(guān)鍵設(shè)備全部聯(lián)網(wǎng)，數(shù)控化率達(dá) 100%，年產(chǎn)能超 20 萬噸。其自主研發(fā)的超釜技術(shù)，率先在業(yè)內(nèi)引入閥陣系統(tǒng)、碟片分離機(jī)、臥式分離機(jī)等技術(shù)和設(shè)備，有效促進(jìn)復(fù)合調(diào)味料從傳統(tǒng)手工式向工業(yè)智能化生產(chǎn)的變革，為復(fù)調(diào)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級提供持續(xù)動能。
聚慧餐調(diào)自建食品安全獨(dú)立檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室，確保每一件產(chǎn)品從原料、半成品到成品，從農(nóng)田到餐桌都安全合格。實(shí)驗(yàn)室占地 2,000 多平米，可以對出廠產(chǎn)品的食品安全進(jìn)行嚴(yán)格檢測。該檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室獲得國家 CNAS 、CMA 、生物安全二級實(shí)驗(yàn)室多重認(rèn)證資格，標(biāo)志著聚慧餐調(diào)的檢測技術(shù)能力符合國際通行檢測實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)，擁有對外出具權(quán)威報(bào)告的能力。
聚慧餐調(diào)二十年，只為餐飲更簡單。聚慧餐調(diào)始終秉持“智造中國味道”的使命 ，為客戶、員工及合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值，并用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和專業(yè)的服務(wù)助力行業(yè) 不斷提升。 相信未來，有人的地方就有中國味道，有中國味道的地方就有聚慧餐調(diào)！