2001年,本著“為親人朋友做一個好火鍋”(后來升級為“一個好火鍋,一所好學校”)的創業初心,巴奴創始人杜中兵開始進軍餐飲業,做火鍋。二十一年來,巴奴堅守初心,從一個好火鍋到開創毛肚火鍋品類,讓毛肚火遍全國;同時堅持產品主義,在菜品、服務、環境等方面持續進行迭代,通過真材實料贏得顧客口碑,推動行業改變、升級了火鍋。 2022年,巴奴發展成為擁有85家直營門店,7000余名員工的全國知名餐飲直營連鎖品牌,火遍北京、上海、深圳、南京、武漢、西安、鄭州等26個城市;并建成4座國內先進的集中央廚房為一體的物流中心和1個現代化的底料研發及加工基地,在行業確立第三代供應鏈理念。創業21年的巴奴,站在新的起點上。確定“變革中國餐飲 創造美味生活 成就行業精英”的使命,將為這一使命“窮盡辦法、不遺余力、篤定此道、以此為生”。