泉州海洋職業學院是一所經福建省人民政府批準、教育部備案，納入全國高考統招計劃，具有獨立頒發國家學歷證書資格的普通高等院校，以涉海專業為特色，以打造“本地離不開，業內認同度高，國際能交流”的海西一流“福建海洋職業大學”為愿景,經國家海事局批準的含無限航區的船長、輪機長等在內的各類普通、高級船員、特種船船員等23項教育培訓資質；校園擴建工程是福建省重點建設項目。2018年，泉州市政府把學校列入重點扶持升格本科的院校（《關于印發2018年泉州市教育工作要點的通知》），將支持泉州海洋職業學院“升本”納入泉州市教育工作重點。廣州日報數據和數字化研究院（GDI）“全國百強民辦高職院校。”

學校由祖籍福建石獅旅居新加坡華僑蔡天真先生一手創辦。2009年啟動第一屆招生。學校總占地面積785畝，其中海邊訓練基地94畝，另有排他性海域面積280畝，是國內同類院校中唯一擁有獨立碼頭、港灣、沙灘、島嶼，并具備開展灘涂登船緊急出航、登島、荒島求生、反海盜、海上救生等優越訓練條件的高校。擁有國內最先進的360°視景航海船舶操縱模擬器，校內水上訓練中心配置國內同類高校唯一的千噸級可實際開航的特種船舶。

學校擁有一支結構合理、專業力量雄厚的師資隊伍和年富力強、精干高效的管理團隊；設有航海物流學院、海洋工程學院、休閑文旅學院、家事護理學院、經濟管理學院、通識教育學院、國防教育學院、中恒百瑞學院、融葉國際學院、思凱蘭航空學院、火石傳媒學院、職業證照培訓學院、國際船員專修學院、國際特種船船員培訓學院與遠洋漁業船員培訓學院等教學與培訓單位；2017年4月，國務院扶貧辦批準學校設立“全國扶貧就業創業培訓基地”。校內實訓基地46個，校外實訓基地50余個，開設35個專業及專業方向。